Om de honing los te krijgen uit de raten plaatste men die traditioneel in de zon 
onder een glazen wand zodat de honing door de zonnewarmte kon lossmelten uit de raten.
Hierdoor verloor de honing echter veel van zijn aroma.
Vandaar dat men een soort mechanische centrifuge bedacht
waarbij men de raten via een hendel kon laten ronddraaien.
Hierdoor verliep het gehele procédé vlugger
en was de honing blijkbaar van een veel betere kwaliteit.